Vins de Loire

Vins de Loire : l'essentiel

La vallée de la Loire déroule ses vignobles sur près de mille kilomètres : le Centre (Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon), la Touraine (Chinon, Bourgueil, Vouvray, Montlouis), l'Anjou et le Saumurois (Saumur, Saumur-Champigny, Savennières) puis le Pays nantais (Muscadet). Ses vins, rouges, blancs, rosés et effervescents, sont réputés pour leur fraîcheur.

Voir aussi : Sancerre · Chinon

Quels cépages trouve-t-on dans la Loire ?

Le Sauvignon blanc dans le Centre, le Chenin blanc en Anjou et en Touraine, le Cabernet franc pour la plupart des rouges et le Melon de Bourgogne pour le Muscadet. On y trouve aussi du Pinot noir, du Gamay, du Côt et du Grolleau.

Quels vins de Loire choisir pour l'apéritif ?

Un Sancerre ou un Menetou-Salon blanc, un Muscadet, un Vouvray ou un Crémant de Loire : des vins vifs et frais, qui ouvrent bien l'appétit.

Avec quels plats servir un vin de Loire ?

Un Sauvignon blanc accompagne fromages de chèvre, poissons et fruits de mer ; un Chenin, volaille à la crème et cuisine asiatique ; un Cabernet franc de Chinon ou de Bourgueil, charcuterie, viandes rouges grillées et rillettes.